Welkom bij Bistrobar Boreas

Voor wie op zoek is naar de beste steak, short rib en spare ribs In het hart van Brugge, op het gezellige Walplein tegenover brouwerij De Halve Maan, vind je Bistrobar Boreas – een bistro waar kwaliteit, smaak en gastvrijheid samenkomen. Wij serveren gerechten met dagverse ingrediënten van lokale leveranciers. Onze trots is het West-Vlaams Rood rundvlees, afkomstig van onze Belgische weides in de Westhoek. Dit uitzonderlijke vlees wordt met zorg gerijpt in samenwerking met Dierendonck, dé referentie voor topkwaliteit vlees in België.

Onze specialiteiten

✔️ Short Rib – Signature dish

Onze langzaam gegaarde short rib is een klassieker geworden. Gemaakt volgens een uniek huisrecept en langzaam bereid op lage temperatuur. Resultaat: intens smaakvol en boterzacht vlees.

✔️ Spare Ribs – Een publieksfavoriet

Onze spare ribs zijn geliefd bij jong en oud. Perfect gekruid, traag gegaard en afgewerkt met een heerlijke glaze. Velen noemen het de beste spare ribs van Brugge – en terecht.

✔️ Steak van topniveau

Liefhebber van een goede steak? Bij ons proef je het verschil. Ons rundvlees van West-Vlaams Rood is mals, smaakvol en perfect bereid.

✔️ Mosselen – Tijdens het seizoen

Wanneer het seizoen daar is, serveren wij met trots onze huisbereide mosselen. Supervers, vol smaak en bereid met respect voor traditie. Volgens velen behoren ze tot de beste mosselen van Brugge.

Of je nu langskomt voor lunch, diner of gewoon een gezellig drankje, bij Bistrobar Boreas ben je altijd welkom. Wij kijken ernaar uit je te ontvangen.

Bistrobar Boreas – Waar kwaliteit, vakmanschap en gastvrijheid samenkomen